Kolumbia to kraj owoców, a co za tym idzie – naturalnych soków. Szanujący się Kolumbijczyk do popicia obiadu czy kolacji nie wybierze Coca-Coli czy innego napoju gazowanego. Wolał będzie świeżo przygotowany sok z któregoś z licznych tu naturalnych owoców.

Podobnie sprawa ma się z napojami z kartonów. W Kolumbii sok z kartonu uważany jest niemal za obrazę. Zgadzam się w zupełności z takim stanem rzeczy, gdyż mając tak niesamowite bogactwo owoców, grzechem jest picie tutaj sztucznego napoju, mimo całej jego reklamy, rzekomych drobinek pomarańczy, witamin, itd.

Mario nie potrafi żyć bez naturalnego soku. Licuadora, czyli maszyna służąca do jego przygotowania była naszym, pierwszym sprzętem AGD. Naturalny sok przygotowuje się u nas w domu przed obiadem, ale także przed kolacją i jest rzeczą oczywistą, że smak soku nie może powtórzyć się dwukrotnie w ciągu dnia. Na obiad robi się jeden sok, na kolację – inny.

Zanim stałam się ekspertem w przygotowaniu i wyborze naturalnych soków, musiałam oczywiście popełnić trochę błędów i tak na przykład:

• Przygotowałam z własnej inicjatywy na początku mojego pobytu w Kolumbii sok z owocu zwanego curuba z wodą. Smakował dość dziwnie, suszył trochę w gardle, ale skąd miałam wiedzieć, że miąższ tego właśnie owocu należy wymieszać z mlekiem a nie wodą.
• Innym razem przygotowałam sok z arbuza. Wrzuciłam kawałki arbuza do licuadory, dodałam cukru i trochę wody. Mario był niezwykle zdziwiony tym wyborem, jako że w jego opinii arbuz nie jest dobrym owcem do robienia soków.     
• Do obiadu wycisnęłam naturalny sok z pomarańczy. Okazuje się, że ten sok pije się raczej do śniadania. Nie jest wskazany w porze obiadowej. Kolumbijczykom jakoś nie pasuje. 
• Kolejnym pomysłem był naturalny sok z jabłek, często pity z kartona w Polsce. W Kolumbii soku jabłkowego się nie pija, gdyż używany jest on leczniczo jako naturalny środek nasenny. 
• Innym razem zrobiłam sok z banana z wodą. Rezultat nie był najlepszy. Banany pije się w mlecznych koktajlach, a nie w wodzie.
  

Istnieją owoce, które nadają się na naturalne soki i inne, które spożywa się jako świeży owoc w kawałkach (melon, arbuz, gruszka, jabłko, uchuva, brzoskwinia, figa). Z pewnych owoców robi się sok, mieszając ich pestki lub miąższ z wodą (feijoa, marakuja, mango, lulo, ananas), a inne smakują lepiej wymieszane z mlekiem w formie koktajlu owocowego (curuba, guanabana, banan). Są też i takie owoce, które doskonale smakują zarówno z wodą jak i mlekiem (jeżyna, truskawka, mango, marakuja). Inne – jak cytrusy dobre są wyciskane, bez dodatku wody. Ja lubię czuć w ustach drobinki mandarynek lub pomarańczy. Często jednak w Kolumbii naturalny i świeżo wyciśnięty sok jest przelewany przez sitko i sprzedawany na ulicy czysty, z dodatkiem lodu, w naczyniach przypominających akwaria na rybki.

Dzisiejszego popołudnia poprosiłam w restauracji naturalny sok mandarynkowy, zaznaczając, że proszę o wyciśnięty sok, a nie zmielone w licuadorze mandarynki. Pani teoretycznie zrozumiała. Po chwili przyniosła mi sok. Po pierwszym łyku już wiedziałam, że to nie wyciśnięty sok, tylko owoce wymieszane w licuadorze. Pani nie sądziła, że z moim wyglądem (ewidentnie nie stąd) potrafię rozpoznać po smaku, który sok jest tym naturalnym wyciśniętym. W licuadorze sok robi się oczywiście znacznie szybciej. Stwierdziwszy, że podany mi sok nie jest tym, o który prosiłam, podeszłam ze szklanką do lady. Pani wzięła bez wyjaśnień szklankę i po chwili przyniosła mi sok dokładnie taki, jaki chciałam, wyciśnięty, z kawałkami owocu, bez dodatku cukru ani wody...

I tak powoli, metodą prób i błędów uczę się i zaczynam specjalizować w temacie, który dla przeciętnego Kolumbijczyka jest czymś absolutnie wrodzonym...  

Napisz komentarz
- Prosimy o wpisywanie komentarzy związanych z treścią artykułów. - Ataki słowne i wulgaryzmy zostaną usunięte. - Prosimy nie używać tego portalu do promocji swojej strony internetowej.
Imie:
Tytuł:
BBCode:
Komentarz:
	Wpisz podany w okienku kod bezpieczeństwa. RADA: Jeżeli masz trudności z odczytaniem liter w okienku, kliknij na przycisk "odśwież" (dwie strzalki), aby wygenerować nowy obraz.

Powered by AkoComment 2.0! and SecurityImage 2.2.0