|
Jest w Kolumbii pewne niesamowite danie, które stworzono na kolumbijskich Karaibach, ale które ze względu na swoją kreatywność, smak i sympatyczny wygląd przyjęło się w całej Kolumbii. Chodzi o arepa’e huevo.
środku, czyli tzw. karaibskie dwa w jednym, który najlepiej smakuje na karaibskiej plaży, gdzie przygotowują go ręce ekspertów. Wykonanie bowiem tego charakterystycznego dla północy Kolumbii dania to nie lada sztuka, która wymaga niezwykłej zwinności i znajomości rzeczy.
Krok po kroku arepa’e huevo
- Przygotowanie masy na arepę czyli najważniejszy jest fundament
Zdaniem ekspertów masa arepy to podstawa udanego placka. Przygotowuje się ją z mąki kukurydzianej, odrobiny soli i letniej wody. Cała sztuka tkwi jednak w odpowiednim uduszeniu ciasta.
- Formowanie kukurydzianego placka czyli zwinne kolumbijskie dłonie
Szanujący się kolumbijski kucharz nie używa kubka czy innej szklanki do wycięcia kształtu arepy. Arepę należy uformować ręcznie. Musi być cieniutka, ale posiadać wystarczającą ilość masy, aby się nie przełamać, ani nie pozwolić jajku wypłynąć.
- Smażenie czyli odpowiednia temperatura i czas
Do rozgrzanego oleju wrzuca się przygotowany placek na dosłownie kilkadziesiąt sekund, po to tylko aby obsmażył się on z zewnątrz.
- Jajko czyli najtrudniejszy element dania
Ta część przepisu jest najbardziej skomplikowana, gdyż wyjętą z oleju arepę, należy naciąć z jednej strony i wrzucić do jej środka, jak do torebki, surowe jajko.
- Znowu olej czyli ostatni krok przepisu
Po dokonaniu tej czynności wrzucamy arepę z jajkiem w środku ponownie na gorący olej, który natychmiast zamyka naciętą wcześniej część. Kilka minut w oleju do zezłocenia arepy i wyjmujemy placek na kuchenny papier, aby olej ociekł.
.jpg)
Jeśli taką świeżą i jeszcze gorącą arepę spożyjemy z filiżanką kolumbijskiej kawy na śniadanie na białej plaży albo w tropikalnym lesie Parku Tayrona lub popijemy ją szklanką kokosowej lemionady w porze podwieczorku, zapewniam, że nie będziemy mieli ochoty wracać z kolumbijskich wakacji zbyt szybko.
| Napisz komentarz | - Prosimy o
wpisywanie komentarzy związanych z treścią artykułów.
- Ataki słowne i wulgaryzmy
zostaną usunięte.
- Prosimy nie
używać tego portalu do promocji swojej strony internetowej. |
|
arepa
(Dodane przez jacinto w dniu - 2009-10-29 22:15:21)
Do przygotowania tej potrawy używamy oleju czy oliwy? | Byłam tam...
(Dodane przez Ani w dniu - 2009-07-14 06:03:14)
Rzeczywiście masz racje. Arepa jest wszędzie ale ta z jajkiem na plaży w Parku Tayrona była super. Pozdrawiam Cie serdecznie! | AAAAAA!!!!
(Dodane przez Paulina w dniu - 2009-06-12 15:12:20)
Jezu! Ja chce do Kolumbii! | kolumbijskie śniadanko
(Dodane przez Ewelina w dniu - 2009-06-11 06:37:10)
Im więcej czytam tutaj o Kolumbii to utwierdzam się w przekonaniu, że opuścić ją będzie bardzo trudno. Nawet to dzisiejsze śniadanko zrobi swoje. Wygląda tak apetycznie... Na takiej plaży...eh:). A tak ma marginesie to mam identyczną mochilę jak ta Pani smażąca
arepę. Czy to nie fantastyczne ?! | arepa
(Dodane przez darwin w dniu - 2009-06-09 06:32:20)
No niestety mój przepis bursztyn placek nie został przyjęty przez was serwer.Jestem już starej daty.popełniłem jakiś błąd.Pozdrawiam!!!!! | mniam
(Dodane przez Karito w dniu - 2009-06-08 07:25:11)
Polecam to pyszne sniadanie, zwlaszcza wykonane przez przystojnego kolumbijczyka ;) | arepa de huevo
(Dodane przez Pawel w dniu - 2009-06-07 08:34:37)
Poczas naszej podróży poślubnej codziennie zamawiałem w ecohabs kawkę i arepitę de huevo. | Arepa
(Dodane przez Ania w dniu - 2009-06-07 07:16:04)
Wygląda na "pychotkę"
Po przeczytaniu zaserwowałam sobie jajeczniczkę-też niczego ale chętnie bym spróbowała takiej arepy..
Pozdrawiam! |
Powered by AkoComment 2.0! and SecurityImage 2.2.0 |
Kolumbijskie zwyczaje 
.jpg)
