Kolumbijczycy są miłośnikami kawy, o czym wiedzą chyba wszyscy, gdyż Kolumbia kojarzona jest zwykle z najlepszą na świecie kawą, podobnie jak Chiny znane są z tradycyjnie pijanej tam herbaty.

My – Polacy znacznie chętniej od kawy pijemy herbatę. Kawę lubimy, a jeśli jest kolumbijska, smakuje nam niewątpliwie jeszcze bardziej, ale tak naprawdę opijamy się herbatą w ilościach niemal przemysłowych.

W Kolumbii istnieje pewne miejsce, gdzie tradycyjnie pija się herbatę. Tym miejscem jest wyspa San Andrés, położona o półtorej godziny lotu samolotem od Bogoty, bardzo blisko lądowej granicy z Nikaraguą. Od wielu lat Kolumbia i Nikaragua prowadzą zażarte boje o ten kawałek lądu, ale nie jest to tym razem tematem artykułu. Ten tekst poświęcony będzie herbacie i to herbacie kolumbijskiej.

San Andrés to nie tylko rajska wyspa. To nie tylko plaże o białym piasku, tak delikatnym, że przesypuje się przez palce jak jedwab. To nie tylko siedmiokolorowe morze, które mogłoby być namalowane przez któregoś z impresjonistów i tak czyste, że z góry można zobaczyć swoje własne palce u stóp na dnie. Takiego morza nie łatwo znaleźć na naszej planecie. San Andrés to nie tylko trzecia co do wielkości i kolorów bariera koralowa na świecie (uznana w 2000 r. przez UNESCO za Rezerwat Biosfery “SeaFlower”) i idealne miejsce do nurkowania. To również geograficzny punkt, gdzie pija się herbatę.

Dla mnie, obserwowanie czarnoskórych mieszkańców wyspy, pijących po południu herbatę w filiżankach, jest niezwykle zaskakujące, tym bardziej, że robią to w gorącym, tropikalnym klimacie, siedząc na balkonach lub schodkach swoich malowniczych, drewnianych domów. Ten rytuał jest rezultatem podboju tych ziem i egzotycznej mieszanki ras.

Do tego karaibskiego raju w XVII wieku, na pokładzie żaglowca “Seaflower” przypłynęli purytańcy Anglicy, którzy przywieźli ze sobą niewolników z Afryki. Mieszanka rodowitych mieszkańców wyspy, Afrykańczyków i Anglików dała początek oryginalnej społeczności, opartej na egzotycznych zwyczajach i władającej trzema językami. Jej naturalnym językiem jest kreolski angielski (creole English), ale doskonale posługuje się również hiszpańskim i standardowym angielskim.

Społeczność ta odziedziczyła od swoich przodków charakterystyczny styl architektoniczny, wykonywany z malowanego na ostre kolory drewna i doskonale dostosowany do panujących na wyspie warunków klimatycznych i fantastyczną gastronomię, opartą na owocach morza, kokosie, imbirze i bazylii. Odziedziczyła także niesamowity, wydawałoby się, zwyczaj picia w tropikalnych warunkach gorącej herbaty.

Każdego popołudnia, o godzinie 17:00, jak nakazuje angielski zwyczaj, mieszkańcy San Andrés parzą herbatę i to nie byle jaką. Herbata z San Andrés to mieszanka naturalnych ziół, uprawianych w małych, przydomowych ogródkach nazywanych “Kitchen Garden”. Do tej herbaty podaje się obowiązkowo ciasteczka (cookies) lub pieczony w domu placek (bone journal cake) – tak jak od wieków nakazuje tradycja.

Aby przybliżyć turystom ten interesujący zwyczaj, Dom Kultury na San Andrés organizuje kilka razy w miesiącu na molo słynne Carribbean Evenings Tea Parties. Są to spotkania z rodowitymi mieszkańcami wyspy, podczas których serwowane są herbata i ciasteczka. Posłuchać można również tradycyjnych na wyspie gatunków muzyki: polek, mazurków, schottische, jumping i calypso, jakże innych od tych kontynentalnych.

Tak więc, jeśli jesteś amatorem dobrej herbaty, koniecznie odwiedz karaibską wyspę San Andrés, gdyż:

“San Andrés to fascynujący kolor wody i drewnianych domów. […] San Andrés to trzyjęzyczna Kolumbia, o ciemnej jak heban cerze i szczupłej jak palma figurze, o oczach w kolorach tak rozmarzonych i nieopisanych jak tamtejsze morze”

_{/Margarita de los Ríos “Naturalna liturgia San Andrés”, Panorama, Nr 12, marzec 2008/}

i jedyne miejsce w Kolumbii, gdzie o 17:00 nie pija się kawy.

Poniżej podaję daty Tea Parties na San Andrés w roku 2008 (kto wie, czy się tam nie spotkamy, przy filiżance herbaty):

• Kwiecień (11 i 25)
• Maj (2 i 23)
• Czerwiec (2, 20 i 27)
• Lipiec (11, 18 i 25)
• Sierpień (15 i 29)
• Wrzesień (5 i 12)
• Październik (3 i 10)
• Listopad (14 i 28)
• Grudzień (12 i 20)

Napisz komentarz
- Prosimy o wpisywanie komentarzy związanych z treścią artykułów. - Ataki słowne i wulgaryzmy zostaną usunięte. - Prosimy nie używać tego portalu do promocji swojej strony internetowej.
Imie:
Tytuł:
BBCode:
Komentarz:
	Wpisz podany w okienku kod bezpieczeństwa. RADA: Jeżeli masz trudności z odczytaniem liter w okienku, kliknij na przycisk "odśwież" (dwie strzalki), aby wygenerować nowy obraz.

Powered by AkoComment 2.0! and SecurityImage 2.2.0