Myślę, że podświadomie wybrałam Kolumbię na miejsce mojego stałego pobytu z powodu kawy, jako że, bez wątpienia, jedną z ulubionych rzeczy w moim życiu tutaj jest aromat kolumbijskiej kawy, dokładnie takiej, jak opisał ją pewien francuski polityk:
_{Czarna jak noc
Gorąca jak piekło
Słodka jak miłość}

Rozpocząć dzień aromatem świeżo zaparzonej kawy i poczuć w ustach smak tego czarnego napoju jest najprzyjemniejszym doznaniem na świecie.

Każda filiżanka kawy zawiera w sobie jakiś świat, jakąś historię, jakiś styl życia, które mogą być akceptowane lub odrzucane, gdyż jak stwierdza w swoim artykule zatytułowanym "Zakazana kawa" Jaime Alberto Coello Manuell: "Jedno jest pewne. Nikt nie pozostaje bez zdania w kontakcie z kawą. Kawę albo się kocha albo nienawidzi, ale zobowiązuje ona do jakieś reakcji, mimo iż nie zawsze opinię tę wspiera zdrowy rozsądek..."

Dla jednych kawa jest trucizną, dla innych (i tutaj zaliczam siebie) – boskim płynem, który budzi, towarzyszy, podnosi dobry nastrój, pomaga funkcjonować, kiedy spada ciśnienie i kiedy czujmy się zmęczeni.

Z drugiej strony w Kolumbii nie można nie zauważyć społecznej roli kawy. W kraju, który jest producentem na skalę światową tego produktu, kawa jest narodowym napojem i doskonałym pretekstem do spotkania się z przyjaciółmi, krótkiej przerwy w pracy, czy wypicia gorącej filiżanki o każdej porze dnia i w jakimkolwiek miejscu: na ulicy, w kawiarni, w domu, na balkonie, przy komputerze, w ogrodzie...

Dobra kawa jest jak wino, a jej degustacja przypomina podróż, w której udział biorą wszystkie nasze zmysły.

Aby w pełni docenić smak i jakość dobrej kawy należy wziąć pod uwagę cztery elementy, które zamykają w sobie charakterystyki tego napoju:

• Kwaskowość
  
  Kwaskowość związana jest z uczuciem suchości, jaką kawa wywołuje na brzegach języka i w tylniej części podniebienia. Bez wystarczającej kwaskowości, kawa oceniana jest jako "bezsmakowa", "nudna" i "płaska".
  
  
• Aromat
  
  
• Treść
  
  Ta charakterystyka związana jest z olejkami i innymi substancjami, które oddsysa się z ziaren kawy podczas procesu jej produkcji i która odnosi się do wrażenia, jakie kawa wywołuje w ustach, jej lepkości, ciężaru i grubości.
  
  
• Smak
  
  Połączenie kwaskowości, aromatu i tzw. "treści" kawy nadaje napojowi smaku: łagodnego, bogatego, delikatnego, mocnego, dojrzałego, pikantnego, z nutą owocową, karmelową, waniliową, orzechową, czekoladową, migdałową, itd.
  

Bez względu na to, czy kawa jest zdrowa czy też nie, uwielbiam codziennie rano wypić filiżankę tego czarnego napoju, dokładnie tak jak opisał go pewien ważny człowiek: czarnego, gorącego i słodkiego, którego ziarna rodzą się na kolumbijskich wzgórzach.

Napisz komentarz
- Prosimy o wpisywanie komentarzy związanych z treścią artykułów. - Ataki słowne i wulgaryzmy zostaną usunięte. - Prosimy nie używać tego portalu do promocji swojej strony internetowej.
Imie:
Tytuł:
BBCode:
Komentarz:
	Wpisz podany w okienku kod bezpieczeństwa. RADA: Jeżeli masz trudności z odczytaniem liter w okienku, kliknij na przycisk "odśwież" (dwie strzalki), aby wygenerować nowy obraz.

Powered by AkoComment 2.0! and SecurityImage 2.2.0