Antiokańskie kuleczki z juki z miodem

Juka

JukaSkładniki:

2 szlanki obranej, ugotowanej i zmielonej juki
1 szklanka utartego białego sera
3 ubite jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 szklanka miodu
sól
½ łyżki esencji waniliowej
olej

Przygotowanie:

Udusić jukę z serem (widelcem). Dodać jajka, proszek do pieczenia, mąkę kukurydzianą i sól. Wymieszać i wszystko.

Podzielić na małe porcje i uformować kuleczki. Smażyć je na oleju aż do zezłocenia. Wysyszyć na papierze kuchennym.

Podgrzać miód z wanilią i polać nim kuleczki przed podaniem.