Platany w karmelu

Platany

PlatanySkładniki:

8 dojrzałych platanów, obranych i pociętych w plastry
¼ pociętej paneli
½ szklanki wody
½ szklanki mleka
4 laski cynamonu

Przygotowanie:

Platany i wszystkie pozostałe składniki umieścić w garnku i na małym ogniu gotować, aż do otrzymania karmelu.

Amazoński przysmak z nerkowca

Mara??n

Mara??nSkładniki:

½ kg owoców nerkowca
½ kg pociętej paneli (czysty cukier z trzciny)
1 litr wody
czerwone wino
cynamon w proszku

Przygotowanie:

Wyjąć pestki z miąższu nerkowca i udusić go widelcem. Następnie odsączyć i ugotować w wodzie. Wyjąć i wymieszać z panelą. Dodać odrobinę czerwonego wina i cynamonu. Gotować aż do momentu pojawienia się syropu. Owoc musi pomarszczyć się jak rodzynki.

Egzotyczny napój z Cali (Champus)

Lulo

LuloSkładniki:

3 litry wody
½ kg ziaren kukurydzy
panela (czysty cukier z trzciny)
10 owoców lulo podzielonych na połówki
1 ananas drobno pokrojony
6 liści pomaranczy
6 goździków
5 lasek cynamonu

Przygotowanie:

Ugotować kukurydzę około godziny. Kiedy jest już miękka, wyjąć szklankę ziaren i zmielić je. Dodać masę do wody i wymieszać.
Wymieszać panelę z liśćmi pomarańczy, goździkami i cynamonem. Dodać do mieszaniny kukurydzy z wodą. Dorzucić miąższ z owoców lulo i drobno pokrojony ananas.